依頼品と言うか、テストサンプルと言うか・・・

とりあえずリクエストに応えて作った「白金豚の加熱ハムとサラミ」。

豚の質は良かったですが、この仕込み終わった直後に「放牧豚」（出所はまだ秘密）が枝で送られて来てしまい、どうしても比べちゃうといいますか・・・。放牧豚凄かったっす。ま、白金豚が悪いってことでなく、「別物だなあ・・・」て、印象。

うちは当面「長谷川さんの豚」でいく予定。特殊部位も入手可能になり、今冬楽しみ

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