明日のイヴェントにはこいつ等が登場です！！

明日は岩手でボルゴ料理＆イタリアワインのイヴェントが開催されますので、その準備に大忙しです。

イヴェントでの目玉はやはりアッフェッタートミストでしょうか。

リクエストに応えてせっせこ作っておりました。しかも全部・・・

コット系！！（クルード＝非加熱、コット＝加熱　となります。）

コット系の方が技術の集大成みたいに感じますので、私は未だにコット道的なもんを追求している次第です。

その中から２種。昨日スモークかけていたやつです。

スペック　ダァナトラとボンドラ（ヴェネト特産のサラミ）のレシピのインパストでスモーク＆加熱のサラミ。

サラミはケーシングに空気入らない様に詰めるのが大変ですが、今回もなんとかうまくいってくれました。

食べたい方は本日までに「ヌッフ」さんに予約入れてください

料理とワイン８種込みでなんと￥１２０００です！！

さて、また仕込み始めますか～・・・・・

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