ポニーに齧られてました・・・（笑）

新郷村で一通りヨーグルトなど乳製品のお話を聞いた後は敷地内を少し散歩。

冬場は酪農家さん達に預かってもらっていたポニーなんかも活性化公社の牛舎（ま、牛・羊・山羊・ポニーと色々いるのですが）に戻り、小さな牧場にも放しておりました。

この放されていたポニーが結構人懐っこくて、呼ぶとすぐに寄ってきます。

じゃあ、ポニーと一緒に写真撮りましょう♪てことになり、ポニーとｎｉｓｈｉさん２ショットの瞬間・・・・

「ｎｉｓｈｉさんポニーに齧られる！！」（爆）

このポニー、齧るの飽きたらすぐにそっぽ向きやがった・・・。

空気の良い新郷を後にそろそろお別れの時間が近くなりはじめ、ただ、どうしてもｎｉｓｈｉさんに確認して頂きたいこともあり店に寄っていただき正当な評価をしていただく。

その評価の対象は自家製アンチョビとコラトゥーラ（魚醤）！！

アンチョビの評価は「ん～良いんちゃう、僕は後一年ぐらい寝かしたやつ使いたいけど、ええ感じよ！」と。（うちのはこれでも１年と１０ヶ月熟成で溶け始め。もっと溶けたやつがｎｉｓｈｉさんはお好みだそうです。）

問題はコラトゥーラ！！こちらは惨敗と言った方が良いのかもしれない。

「香りと熟成が全然足らん！！いまいちやね・・・」

ただ、現状のものが全然使えないと言う訳ではないのだが、やっぱり魚醤の産地のチェターラの物とは天地の差がある！！（後日プレゼントで送られて来たチェターラの魚醤を舐めて衝撃を受けました！！）

まあ、ここで諦めるわけにもいきませんし、逆に燃えてきました。

「職人魂の炎」がメラメラと・・・

良い勉強になりました。そして本物（さらにトップクオリティ）を知っている人の助言はやはり大事です。（ｎｉｓｈｉさんにも「また諦めずにチャレンジします！！」と誓いました。）

さて、「濃厚な２日間」も終わりに近づき、フィールダーは三沢空港へ到着。

「かならずまた会いましょう！！これからも宜しく！！」と、固く握手を交わしお別れ。

私はそのまま横浜町へグリッシーニ作りの指導へ行きましたが、車運転中はまだ夢をみている様な・・・そんな感じでした。

素晴らしい２日間だった、夢じゃないんだと思ったのは、ｎｉｓｈｉさんから「今、伊丹に着きましたわ～」とのお電話を頂いた時。

ｎｉｓｈｉさんそして「関西ナポリ軍団」の皆様、本当に有難うございました！！

写真は後日ｎｉｓｈｉさんより送られて来たパスタ（激旨！！）でヴォンゴレ　ビアンコ（アサリは正真証明の今では数少ない陸奥湾平内産天然アサリ！！）。 パスタの粉の旨みに超感動！！

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