で、・・・・・「焼き」で失敗。

せっかくイイ感じで最終発酵むかえたのに・・・。

発酵ストップタイミングを少し外した＆オーブンの温度の設定ミスで、失敗！！（泣）

外側が焦げ焦げ、中はまあ、食べれます。が、やはりしぼんじゃった［ｓｇｏｎｆｉａｒｅ］。

ただ今懲りずに再度種起こしからスタート！！

こんな時・・・あ、そういえば「アイツ」なら温度帯何度で～っての知ってたはず・・・。

と、心当たりある「アイツ」を思い出したけど・・・「そんなのも自分で気付かないの？」と、言われそう＆訳有りで連絡取れず、なんで自分で解決することに決めた。

直に「ぴん」と来たのが、師匠の「パンブリオッシュの焼き方」

あ、あれだったら多分使えると。ほぼ同じ温度帯で試せると。

やはり、砂糖がバンバンに入った生地を時間掛けて焼くって難しい・・・。

けど・・・人にレシピを頼りすぎんのは「俺的にルール違反」と思ってますから・・・。

「問題は必ず解決出来るっ！！」っていつも前向きでなくてはね。この仕事やれません。

さてと・・・パネットーネに平行してまたほかの仕込み始めますか♪

で、明日は早朝より野辺地へ「魚と帆立」買出し。

いつ休めるんだろう・・・今日も六戸行く途中、信号待ちで一瞬寝てしまった・・・やばい、やばーい（笑・・って笑えないですよねぇ・・・。）大好きな「８８３」の曲ガンガンにかけてたのにねぇ。ぜんまい切れやがった・・・。

やっぱ、歳！？