2010年1月10日 (日)

遅くなりましたが・・・・・

新年明けましておめでとうございます!! 今年も宜しくお願いいたします。 昨年の1...

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2009年11月30日 (月)

移動だらけ

土曜日から今日まで移動だらけ。 そ、土曜の夜は盛岡の「ヌッフさん」とこで、イヴェ...

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2009年11月27日 (金)

明日のイヴェントにはこいつ等が登場です!!

明日は岩手でボルゴ料理&イタリアワインのイヴェントが開催されますので、その準備に...

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2009年11月26日 (木)

とりあえずスモークは終了!!

途中の工程をパチリnote その後は風乾→火入れ→冷却 で、午後から田子...

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サルーミの仕込みに追われております

本日は当店定休日なもんで、各種サルーミの仕込みに追われておりました。 「スペック...

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2009年11月25日 (水)

依頼品と言うか、テストサンプルと言うか・・・

とりあえずリクエストに応えて作った「白金豚の加熱ハムとサラミ」。...

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2009年11月24日 (火)

四ヶ月もブログご無沙汰してました。

お知らせが一つ。 今回の記事よりコメント投稿不可能とさせていただきます。 あまり...

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2009年7月13日 (月)

今日の仕事は「ジャムおじさん」

毎年恒例、今の季節は赤スグリ、黒スグリを知人から大量に仕入れたり、自ら摘みに行っ...

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2009年7月12日 (日)

今日のお好みで選べる前菜はこんな感じ 

まずは前菜この中から3種類か6種類で選んでもらっております。 1.自家製アンチョ...

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2009年7月11日 (土)

試験的にですが・・・

日曜日営業してます。 理由は遠方のお客様方からのリクエストと、やっぱりヴェネツィ...

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«廃羊の次は・・・いよいよ子羊四ヶ月物が近日入荷です!!